Silvestermenü 2018

 

Kleiner Gruß aus der Küche

Hausgebeitze Legauer Bachforelle

 mit Feldsalat und Speck

 

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Kräutersalat mit gebratener Kalbshüfte und Thunfischdip

und Wachtelpraline mit Olivenbrot

 (o) (*)

 

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Zweierlei Silvestersüppchen

Asiatische Kraftbrühe mit gebratenem Scampi im Glasnudelmantel und

 Kohlrabicremesüppchen mit Rehfilet

(o)

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Pochiertes geangeltes Kabeljaufilet

auf schwarzen Nudeln und dreierlei Paprikasoße

 

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Allgäuer Rinderfilet

auf Bratkartoffel- Rote- Beete- Püree mit grünem Spargel

Gemüseperlen und Merlotjus

(o) (*)

 

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Topfen- Waldhonigstrudel an Bratapfel- Vanilleeis

Himbeer- Schokoladencreme mit Birnenkompott

und Williams- Martinisorbet

(o) (*)

 

 

Menübeginn ist 19 Uhr

Preis für das Silvestermenü

5- Gang  (alle Gänge)                                                                64,00 Euro

4- Gang (o) (Vorspeise / Süppchen / Rinderfilet / Dessert)       51,00 Euro

3- Gang (*)  (Vorspeise / Rinderfilet / Dessert)                          43,00 Euro